トワイライトエクスプレス・食堂車ダイナープレヤデス「モーニング」(2013年トワイライトエクスプレス乗車記10)

食堂車の朝食の予約は、7時30分にしておきました。

ダイヤ通りなら、すでに伊達紋別を発車し、終点札幌も意識できる距離にいるはずです。しかし、実際には、まだ津軽海峡線を走行中。木古内を出てしばらく走ったあたりです。車窓には雪景色の向こうに津軽海峡から登る太陽が望めます。

トワイライトエクスプレス津軽海峡

以下、トワイライトエクスプレスのこの日の朝食メニューをご案内。

●Cocktail ~食前のドリンク~
・オリジナルビネガーエード
(スパイスウォーター・シロップ・オレンジジュース・白ワインビネガー)
 カットオレンジ、カットレモン、ミント、スライス生姜、フランボワーズ

トワイライトエクスプレス モーニング ドリンク

●Starters ~先付け3種~
・豆のごま和えサラダ
・カポナータ(茄子・胡瓜・パプリカのマリネ イタリア風甘酢トマトソース)
・海老とアボカドのカクテル
・フォカッチャ

トワイライトエクスプレス モーニング先付け

●Egg with Flower salt~『丹波のたまご』の半熟3分ボイルと花の塩~

トワイライトエクスプレス モーニング 卵

●Mini-bowl/rice-gruel ~生姜とタイムのミニお粥~
・白粥(シンプルな中華にタイム、ローリエ、丁字、生姜)
・薬味として(卸し生姜、タイム、クリスピーベーコン)

トワイライトエクスプレス モーニング 粥

●Main course~ミート&サラダ&ホットベジタブル~
・白いんげんとベーコンのトマト煮
・ミニ椎茸とマッシュルームローズマリーのオーブン焼き
・自家製チキンナゲットとフレンチマスタード&ケチャップ
・ハートロメインとバルサミコのドレッシング&グラナパルメザンパウダー
・アンディーブと角切りポテトサラダ
・茹でたて緑黄色(青梗菜、カボチャ、有機人参)
・薄切りハムと種入りマスタードとパン・ド・カンパーニュ

トワイライトエクスプレス モーニング メイン

●Fruits in coup grass~フルーツ&フロマージュブラン~
・ハネジューメロンとパイナップル
・フランス ノルマンディー産フロマージュブランのスープを少し

トワイライトエクスプレス モーニングデザート

●Coffee ~オリジナルモーニングブレンド~
サントス40%(フルシティ)、モカ30%(シティ)、グァマテラ30%(シティ)の配合でブレンドしたモーニングコーヒーです。また紅茶のご用意もございます。

「食堂車のモーニング」というと、「スクランブルエッグにソーセージ、サラダ」くらいをイメージしていたので、良い意味で裏切られました。味は、うーん、食前のドリンク以外は美味しかったです。食前ドリンクは「狙いすぎ」ですね。

7時58分五稜郭着。定刻より2時間50分ほど遅れています。津軽海峡線の単線区間で遅れが増幅した様子。

トワイライトエクスプレス モーニング食堂車

五稜郭停車中に、朝食を終えました。

日本の食堂車〔RM LIBRARY150〕

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かまくら・じゅん
旅人。旅行総合研究所タビリス代表。日本と世界の世界遺産、鉄道、島などを取材中。→詳しいプロフィール

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