佐野ラーメンの老舗といえば、森田屋総本店です。

店内は奥が座敷で入口手前に長机があります。
午後6時前ですが、そこそこ混んでいました。夕食ラーメンの方が多いのでしょうか。
先に注文して会計するしくみです。
メニューはラーメンとチャーシューメンのみで、オプションで大盛りがあります。メニューが少ないからか、伝票もレシートもなく、それでもちゃんとラーメンが来ました。

澄んだスープはあっさりしているもののコクがあり、動物系のようです。後で少し胃にもたれました(僕は胃が弱い)。
でも、ここの特徴は麺でしょう。
硬めの麺はコシが適度にあってとても旨い。スープはそれほど主張しないので、適度な絡みで絶妙でした。
チャーシューも美味。柔らかな脂身がじわりと舌に広がります。チャーシューメンにすればよかったと、ちょっと後悔です。
これから行く方、チャーシューメンがいいですよ!